Le tartare de saumon peut être une entrée ou un plat que les fan de poisson vont apprécier. Or, un tartare de saumon doit être bien préparé pour éviter de devenir trop écœurant ou fade. Mais si vous avez la bonne recette le tartare de saumon fumé peut être une vrai merveille en bouche. Je vais donc vous donner ma petite recette de tartare de saumon avocat, vous pourrez aussi réaliser un tartare aux deux saumons.
Recette tartare de saumon avec avocat
– 3 pavés de saumon frais – 2 tranches de saumon fumé – 1 avocat – 1 échalote – 3 cuillère à café de yaourt nature – 1/2 jus de citron – quelques brins de ciboulette
Coupez le saumon frais, le saumon fumé et l’avocat en petits morceaux. Éplucher une échalote puis coupez-la en très petits morceaux. Faites de même avec la ciboulette. Versez les ingrédients dans un bol. Ajoutez-y le jus de citron et le yaourt. Mélangez le tout. A l’aide d’emporte-pièces, disposez le tartare sur dans une assiette.